Witamina A (Retinol)

Witamina A (Retinol)

Witamina A (Retinol) jest rozpuszczalną w tłuszczach witaminą i przeciwutleniaczem. Jest produkowany w postaci palmitynianu retinolu i octanu retinolu. Jest niezbędny do normalnego funkcjonowania układu odpornościowego, wzroku, kości, zdrowych włosów i skóry.

Odkrycie witaminy A

W 1913 r. Naukowcy z McColluth, Davis i Osborne niezależnie odkryli, że żółtko kurczaka i masło zawierają substancję niezbędną do wzrostu zwierząt.

Nieznaną substancję nazwano „rozpuszczalnym w tłuszczach czynnikiem A”, aw 1916 r., Zgodnie z sugestią Drummonda, przemianowano ją na witaminę A.

Podczas pierwszej wojny światowej stało się jasne, że jeśli w diecie nie ma masła, zacznie się rozwijać kserofalmia – suchość spojówki i rogówki oka z powodu upośledzonego łzawienia.

Witamina A obejmuje szereg związków o podobnej strukturze – retinol, retinal, dehydoretinol, kwas retinolowy, objętościowe izomery tych substancji i ich estrów. Zwierzęta i rośliny zawierają prowitaminy A – karoteny (izomery alfa, beta i gamma), które w organizmie przekształcają się w witaminę A.

Dlaczego karoteny? Ponieważ po raz pierwszy zostali odizolowani od marchwi („Carota” po łacinie oznacza „marchew”). Pomimo faktu, że karoten został odkryty w 1831 roku, jego właściwości po raz pierwszy zostały opisane w 1907 roku przez Willstattera.

Beta-karoten jest uważany za najbardziej aktywny i powszechny. Dzięki enzymatycznemu rozszczepieniu w ścianie jelita jednej cząsteczki beta-karotenu powstają dwie cząsteczki retinolu. Tylko 1 cząsteczka powstaje z alfa i gamma-karotenów. W produktach pochodzenia zwierzęcego występuje w postaci palmitynianu eteru.

Interakcja witaminy A z innymi substancjami

  1. Brak witaminy E zapobiega wchłanianiu witaminy A, więc długotrwałe stosowanie wymaga jednoczesnego przyjmowania obu witamin.
  2. Niedobór cynku zakłóca wchłanianie witaminy A – potrzebny jest cynk, aby przekształcić go w formę aktywną.
  3. Nie można jednocześnie przyjmować retinolu z napojami alkoholowymi – grozi to uszkodzeniem wątroby.
  4. Retinol należy przyjmować w różnym czasie ze środkami hiperlipidemicznymi (obniżającymi poziom cholesterolu) – te ostatnie mogą zakłócać jego wchłanianie.
  5. Jednoczesne stosowanie z retinoidami jest przeciwwskazane – ich połączenie jest toksyczne.
  6. Olej mineralny ma zdolność rozpuszczania substancji rozpuszczalnych w tłuszczach, w tym witaminy A. W takich przypadkach przechodzi przez jelita bez wchłaniania. Dlatego przy ciągłym stosowaniu oleju organizmowi brakuje witaminy A.

W interakcji retinolu z:

  • azotyn amylu, cholestyramina, występuje złe wchłanianie;
  • tokoferol – zwiększone działanie toksyczne;
  • doustne środki antykoncepcyjne – zwiększone ryzyko hiperwitaminozy A i stężenia białka wiążącego retinol w osoczu;
  • ergokalcyferol – zmniejszając ryzyko hiperwitaminozy D;
  • glukokortykoidy – antagonizm;
  • tetracykliny (przy długotrwałym stosowaniu) – rozwój nadciśnienia śródczaszkowego.

W jakich produktach występuje witaminę A?

Witamina A jest bogata w marchewka dynię, brokuły, brzoskwinie, melon. Nawet w dużych ilościach znajduje się w tradycyjnych przyprawach: papryka, szałwia, głóg, Curry, oregano, bazylia, ser halumi. Wśród produktów pochodzenia zwierzęcego retinol znajduje się w oleju z ryb, wątrobie dorsza, mleku, jajach. masło i inne.

Dzienna dawka witaminy A

Dla mężczyzn zalecane dzienne spożycie wynosi 900 mikrogramów (3000 jm), dla kobiet – 700 mikrogramów (2300 jm).

Podczas ciąży nie można zażywać więcej niż 6000 IU dziennie, ponieważ duże dawki mogą mieć działanie teratogenne (wrodzone wady rozwojowe u dzieci). Przy dawkach powyżej 25 000 IU dziennie obserwuje się działanie toksyczne. Olej z ryb jest przeciwwskazany dla przyszłych matek.

Planując ciążę, należy wziąć pod uwagę, że retinol jest w stanie gromadzić się w organizmie, dlatego jeśli kobieta była leczona dużymi dawkami witaminy A, powinna zaplanować ciążę po co najmniej 6 miesiącach od zakończenia przyjmowania retinolu.

Wskazania do stosowania witaminy A

Wskazania do stosowania witaminy A
  • Aby zregenerować i aktywować procesy gojenia ran, oparzeń, złamań, a także poprawić adaptację do ciemności.
  • Z chorobami oczu (zapalenie rogówki, zapalenie spojówek).
  • W chorobach błon śluzowych i skóry – wyprysk łojotokowy i inne objawy alergicznej dermatozy, pleśniawki itp.
  • W ramach kompleksowej terapii ostrych i przewlekłych chorób dróg żółciowych i wątroby, ostrego i przewlekłego zapalenia płuc.

Konsekwencje braku witaminy A (hipowitaminoza)

Skóra nabiera niezdrowego szarawego odcienia, łuszczy się i pęka, a włosy często łamią się i łamią. Gwoździe rosną powoli i stają się kruche. Zmniejsza się zdolność widzenia w zmierzchu i ciemności – „nocna ślepota”.

Niedobór witaminy A prowadzi do wczesnego starzenia się skóry z powstawaniem zmarszczek, zwiększonym wrażliwością na ból i temperaturę, słabym szkliwem zębów, uczuciem „piasku” w oczach, osłabioną erekcją, przyspieszonym wytryskiem, osłabieniem zwieracza pęcherza itp.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *